കനേഡിയൻ കാർബ് ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒഴിവാക്കുന്ന ഉപയോക്താക്കൾക്ക് ഇപ്പോൾ ഒന്റാറിയോയിൽ വളർത്തുന്ന ഒരു പുതിയ ഇനം പരീക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, അത് കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് പ്രതികരണത്തിന് കാരണമാകുന്നു, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വർദ്ധനവിന് ഇത് കാരണമാകില്ല, ഇത് സാധാരണയായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിക്കുന്നതിലൂടെ വരുന്നു .
ടൊറന്റോയിലെ കനേഡിയൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷനുമായി പോഷകാഹാര, പ്രമേഹ വിദ്യാഭ്യാസ ഡയറക്ടർ ജോവാൻ ലൂയിസ് പറയുന്നു: “പ്രമേഹമുള്ളവർക്കോ രോഗം വരാനുള്ള സാധ്യതയുള്ളവർക്കോ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
വാട്ടർഡൗണിൽ വളർത്തുന്ന പുതിയ കരിഷ്മ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഈ വീഴ്ചയിൽ ഒന്റാറിയോയിലെ തിരഞ്ഞെടുത്ത സ്റ്റോറുകളിൽ പരിമിതമായ അളവിൽ ലഭ്യമാകുമെന്ന് കനേഡിയൻ പ്രസ് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നു.
ഒരു ഭക്ഷണത്തെ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ 55 അല്ലെങ്കിൽ 100 എന്ന തോതിൽ റേറ്റുചെയ്താൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് എന്ന് നാമകരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു - സാധാരണയായി നേരായ ഗ്ലൂക്കോസ് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് ബ്രെഡ്. നിലവാരവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഉപഭോഗം മുതൽ രണ്ട് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ സ്വാധീനം പരീക്ഷകർ പരിശോധിക്കുന്നു.
“ഇത് വ്യക്തമാക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ഉയർന്ന ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ള മറ്റൊരു ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതുപോലെ ഉപഭോഗം കഴിഞ്ഞ് ഉയരുകയില്ല, അതിനാൽ കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയ്ക്ക് ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്,” ലൂയിസ് പറയുന്നു.
ജനിതകമാറ്റം വരുത്താത്ത കരിഷ്മ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്ഭവിച്ചത് നെതർലാൻഡിലെ ജൂറിലാണ്. വിത്ത് വിളവിനെ ആശ്രയിച്ച് അടുത്ത വർഷം ആൽബർട്ട, മാനിറ്റോബ, ക്യൂബെക്ക്, പ്രിൻസ് എഡ്വേർഡ് ദ്വീപ് എന്നിവിടങ്ങളിൽ കരിഷ്മ വളർത്തുമെന്ന് എർത്ത്ഫ്രെഷ് ഫാംസ് പറയുന്നു.
തിരഞ്ഞെടുത്ത ലോംഗോ, സോബിസ്, മെട്രോ സ്റ്റോറുകളിൽ കരിഷ്മ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പുറത്തിറക്കുന്നു.
പാക്കേജിംഗ് കനേഡിയൻ ഡയബറ്റിസ് അസോസിയേഷന്റെ ലോഗോ വഹിക്കുന്നു, അതിനർത്ഥം ഉൽപ്പന്നം സിഡിഎയുടെ പോഷക മാനദണ്ഡങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതാണെന്നും എർത്ത്ഫ്രെഷ് ഫാമുകൾ അതിന്റെ പ്രവർത്തനങ്ങളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്നും ലൂയിസ് അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു.