ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ പകുതിയും വീണ്ടെടുക്കുന്ന നൂതന സാങ്കേതികവിദ്യ.

പെപ്‌സികോയുടെ ഫ്രയറുകളിൽ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്ന നീരാവി ഘനീഭവിപ്പിച്ച് സംസ്‌കരിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു നൂതന രീതി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നിർമ്മാണ ലൈനുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ 50% ത്തിലധികം വീണ്ടെടുക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് കമ്പനിയുടെ ഗ്ലോബൽ റിസർച്ച് & ഡെവലപ്‌മെന്റിലെ ഒരു സംഘം വിജയകരമായി തെളിയിച്ചു.

മാത്രമല്ല, കണ്ടൻസേഷനിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കുന്ന ഊർജ്ജം പ്ലാന്റിന്റെ ഊർജ്ജ ആവശ്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ പ്ലാന്റിന്റെ ഒരു ഭാഗം തണുപ്പിക്കുകയോ വൈദ്യുതിയാക്കി മാറ്റുകയോ പോലുള്ള മറ്റ് നിർമ്മാണ ആവശ്യങ്ങൾക്കായി ഉപയോഗിക്കാം.

പെപ്‌സികോ കൊൽക്കത്തയിലെ സൗകര്യത്തിൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ പൂർണ്ണമായും നടപ്പിലാക്കിയതായി അടുത്തിടെ പുറത്തിറങ്ങിയ ഒരു പത്രക്കുറിപ്പിൽ പറയുന്നു. ഇന്ത്യ, ഈ സമീപനത്തിലൂടെ പ്രതിവർഷം ഏകദേശം 60 ദശലക്ഷം ലിറ്റർ വെള്ളം ലാഭിക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് പ്രൂഫ്-ഓഫ്-കൺസെപ്റ്റ് കാണിച്ചു. അടുത്ത ഏഴ് വർഷത്തിനുള്ളിൽ, ഉയർന്ന ജല-സാധ്യതാ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഏകദേശം 30 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പ് നിർമ്മാണ പ്ലാന്റുകളിൽ ഈ സാങ്കേതികവിദ്യ സ്വീകരിക്കുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു.

"പെപ്+ തത്വശാസ്ത്രത്തിലൂടെ വിജയിച്ചതിന്റെ ഫലമായി, ഒരു സുസ്ഥിര കമ്പനിയാകാൻ ഞങ്ങൾ സ്വയം പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്, ആ യാത്രയിൽ മുൻപന്തിയിൽ നിൽക്കാൻ ഞങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. വർഷങ്ങളായി, ജല ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിനും ശുദ്ധജലത്തിന് പകരം പുനരുപയോഗിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള അവസരങ്ങൾ തിരിച്ചറിയുന്നതിനുമായി ഞങ്ങൾ പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ നിരന്തരം പര്യവേക്ഷണം ചെയ്തുവരികയാണ്. നൂതനമായ ജലശുദ്ധീകരണ സംവിധാന സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ നല്ല ഫലങ്ങൾ, സുസ്ഥിരത മുഖ്യധാരയിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നതിനുള്ള ഒരു സുപ്രധാന നേട്ടത്തെ അടയാളപ്പെടുത്തുന്നു, കാരണം ഇത് മേഖലയിലെ ജലസുരക്ഷ മെച്ചപ്പെടുത്തുക എന്ന ദീർഘകാല ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രക്രിയയെ കൂടുതൽ ത്വരിതപ്പെടുത്തും," പെപ്സികോ ഇന്ത്യയിലെ സപ്ലൈ ചെയിൻ സീനിയർ ഡയറക്ടർ റിങ്കേഷ് സതിജ പറഞ്ഞുവെന്ന് കൃഷി ജർഗൻ ഉദ്ധരിച്ചു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സ് നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഴുകി, തൊലി കളഞ്ഞ്, കഷണങ്ങളാക്കി ഫ്രയറിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അന്തർലീനമായ ഏകദേശം 80% വെള്ളവും ഫ്രയറിന്റെ സ്റ്റാക്കിലൂടെ നീരാവിയായി പുറത്തുവിടുന്നു.

ഈ നൂതന ജല സംസ്കരണ സാങ്കേതികവിദ്യ നീരാവി പിടിച്ചെടുക്കുകയും ഘനീഭവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക മാത്രമല്ല, കൊഴുപ്പ്, എണ്ണ, ഗ്രീസ് എന്നിവ നീക്കം ചെയ്യാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ പ്രക്രിയയിലൂടെ ഉത്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ശേഷിക്കുന്ന വെള്ളം മറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്സ് സംസ്കരണ പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കായി കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കാം.

പെപ്+ (പെപ്‌സികോ പോസിറ്റീവ്) പരിവർത്തനത്തിന്റെ ഭാഗമായി, 2030 ഓടെ നെറ്റ് വാട്ടർ പോസിറ്റീവ് ആകുക എന്ന തങ്ങളുടെ അഭിലാഷത്തിനെതിരെ മുന്നേറുന്നതിനായി പെപ്‌സികോ, ഇൻ‌കോർപ്പറേറ്റഡ് നിരവധി നൂതനാശയങ്ങൾ, നിക്ഷേപങ്ങൾ, പങ്കാളിത്തങ്ങൾ എന്നിവ പ്രഖ്യാപിച്ചു, കമ്പനി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക എന്നതാണ് ഇതിന്റെ ലക്ഷ്യം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്പ് നിർമ്മാണത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന വെള്ളത്തിന്റെ 50% ത്തിലധികം വീണ്ടെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിക്കുക, കൊളറാഡോ നദീതടത്തിനായി ഏകദേശം 2 മില്യൺ ഡോളർ നിക്ഷേപിക്കുക, 2021 ൽ 8 മില്യൺ കൂടുതൽ ആളുകൾക്ക് സുരക്ഷിതമായ ജല ലഭ്യത ഉറപ്പാക്കുക, 2025 ഓടെ 10,000 ഹെക്ടറിൽ വിപ്ലവകരമായ ഡ്രിപ്പ് ഇറിഗേഷൻ സാങ്കേതികവിദ്യ വികസിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പുതിയ പങ്കാളിത്തത്തിൽ ഒപ്പുവയ്ക്കുക എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.