ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ വലിച്ചെറിയരുത്! വീട്ടിൽ തന്നെ ക്രിസ്പിയും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കൂ

മിക്ക ഇന്ത്യൻ വീടുകളിലും, കറികളോ, പരോട്ടകളോ, ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളോ തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികൾ അടുക്കള മാലിന്യമായി ഉപേക്ഷിക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ തൊലികൾ ഉപയോഗശൂന്യമല്ല - അവയിൽ പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് അവയെ പോഷകസമൃദ്ധവും രുചികരവുമാക്കുന്നു. എണ്ണ, ഉപ്പ്, ചാറ്റ് മസാല, ചുവന്ന മുളകുപൊടി തുടങ്ങിയ ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളെ നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ തന്നെ ക്രിസ്പിയും രുചികരവുമായ ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റാം. മാലിന്യമില്ലാത്ത ഈ സമീപനം ഭക്ഷണ മാലിന്യം കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്ന ചിപ്‌സിന് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദലും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് ഗൈഡ്:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നന്നായി കഴുകി നന്നായി ക്രിസ്പി ആയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ ചിപ്‌സ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മണ്ണിൽ വളരുന്നതിനാൽ മണ്ണ് മുഴുവൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ചെറുതായി കട്ടിയുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി തൊലി കളഞ്ഞ് വീണ്ടും കഴുകുക, തുടർന്ന് ഒരു കോട്ടൺ തുണിയിൽ വിരിച്ച് പൂർണ്ണമായും ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക - ബാക്കിയുള്ള ഈർപ്പം ക്രിസ്പി ആകുന്നത് തടയും. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഇടത്തരം തീയിൽ ചൂടാക്കി, തൊലികൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ 2-3 മിനിറ്റ് ബാച്ചുകളായി വറുക്കുക. ആരോഗ്യകരമായ ഒരു പതിപ്പിന്, തൊലികൾ ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 200°C യിൽ 8-10 മിനിറ്റ് എയർ-ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നന്നായി ക്രിസ്പി ആയതിനു ശേഷം, ഉടൻ തന്നെ ഉപ്പ്, ചുവന്ന മുളകുപൊടി, ചാറ്റ് മസാല, അല്ലെങ്കിൽ അധിക സ്വാദിനായി മാഗി സീസൺ എന്നിവ വിതറുക. വൈകുന്നേരത്തെ ചായയോ തക്കാളി കെച്ചപ്പോ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക, അടുക്കള മാലിന്യങ്ങളെ ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റുന്ന ഒരു രുചികരമായ, ക്രഞ്ചി ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി.