ഈ ലേഖനം 2021 ഡിസംബർ ലക്കം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകൻ
സൗത്ത് വിൻഡ് ഫാമുകൾ 21 വർഷമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു, എന്നാൽ സഹോദരന്മാരായ റോബർട്ട്, ജെറി ടോമിനാഗ എന്നിവരും അവരുടെ പങ്കാളിയായ റോഡ് ലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായത്തിൽ വളരെക്കാലമായി ഏർപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടോമിനാഗസ് മൂന്നാം തലമുറ ഐഡഹോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകരാണ്, അവർ ഏകദേശം 10 വർഷം മുമ്പ് വരെ, പ്രാഥമികമായി റസ്സെറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉണങ്ങിയ ബീൻസും വളർത്തുന്ന ഒരു പരമ്പരാഗത ഫാം നടത്തി. കോളേജിൽ നിന്ന് ഒരു കാർഷിക ശാസ്ത്രജ്ഞനായിട്ടാണ് തടാകം ആരംഭിച്ചത്, ഒടുവിൽ അദ്ദേഹവും കുടുംബവും സൗത്ത് വിൻഡിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് പ്രവർത്തിക്കുന്ന സ്വന്തം പരമ്പരാഗത ഫാം നിർമ്മിച്ചു.
സ്നേക്ക് നദിയുടെ വടക്കൻ തീരത്ത് നാല് ഏക്കറിലാണ് സൗത്ത് വിൻഡ് ഫാംസ് ജനിച്ചത്. ഐഡഹോയിൽ ആരുമില്ല-തീർച്ചയായും, രാജ്യത്ത് വളരെ കുറച്ചുപേർ മാത്രമേ അക്കാലത്ത് വിരൽത്തുമ്പുകൾ വളർന്നിരുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ഉപദേശം കണ്ടെത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു. പഠന വക്രം കുത്തനെയുള്ളതായിരുന്നു.
“വിചാരണയിലൂടെയും പിശകുകളിലൂടെയും ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ഞങ്ങൾ പഠിച്ചു,” ജെറി പറയുന്നു. “ഞങ്ങൾ നേരത്തെ ചെയ്ത തെറ്റുകൾ കൊലയാളികളാണ്, കാരണം അതിനർത്ഥം ആ വർഷം ഞങ്ങൾക്ക് വിളയില്ലായിരുന്നു എന്നാണ്.”
“ഫലഭൂയിഷ്ഠത, ഉപകരണങ്ങൾ, ജല മാനേജുമെന്റ്, സംഭരണം - ഇതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്നതിൽ നിന്ന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്,” റോഡ് പറയുന്നു. “നിങ്ങൾ ഓറഞ്ച് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നതാകാം; അത് എത്ര വ്യത്യസ്തമാണ്. ”
റോബർട്ട് പറയുന്നു, “ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ല ലാഭകരമായ ബിസിനസ്സായി മാറാൻ സാധ്യതയുണ്ട്,” റോബർട്ട് പറയുന്നു, “ഇത് വളരെ അപകടകരമാണ്, കാരണം ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ ഒരു ചരക്ക് പോലെ കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. നിങ്ങൾക്ക് പിന്നോട്ട് പോകാൻ അത്ര വലിയ വ്യവസായമില്ല.
സഹസ്രാബ്ദത്തിന്റെ തുടക്കത്തിൽ സൗത്ത് വിൻഡ് ഫാമുകളുടെ ആരംഭം ഇന്റർനെറ്റിന്റെ ഉയർച്ച, ഭക്ഷണശാലകളുടെ പ്രസ്ഥാനം, ഫുഡ് നെറ്റ്വർക്ക് പോലുള്ള മാധ്യമങ്ങൾ എന്നിവ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള പഴയ പ്രിയങ്കരങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ പുതിയതും ആവേശകരവുമായ മാർഗ്ഗങ്ങൾ പൊതുജനങ്ങളെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
വർഷം തോറും, സൗത്ത്വിൻഡ് ഫാമുകൾ വളർന്നു-ആദ്യ വർഷം നാലേക്കറിൽ നിന്ന് എട്ട് ആയും പിന്നീട് 16 ആയും. ഇന്ന്, ഏകദേശം 700 ഏക്കർ വിലയുള്ള വിപണനയോഗ്യമായ മത്സ്യക്കുഞ്ഞുങ്ങളെ വളർത്തി, പായ്ക്ക് ചെയ്ത് കയറ്റി അയക്കുന്നു, കൂടാതെ അവർ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന 50 ഏക്കർ അധികമായി സ്വന്തം വിത്ത്. ഐഡഹോയിലെ ഹെയ്ബേണിലുള്ള സൗത്ത്വിൻഡ് പാക്കിംഗ് സൗകര്യത്തിന് 24 ഔൺസ് മുതൽ 2,000 പൗണ്ട് വരെ വലുപ്പമുള്ള പാക്കേജുകളിൽ ഫിംഗർലിംഗുകളെ അയയ്ക്കാൻ കഴിയും.
സൗത്ത് വിൻഡിന്റെ വിജയത്തിന് റോബർട്ട്, ജെറി, റോഡ് എന്നിവരെല്ലാം വ്യക്തിഗത ക്രെഡിറ്റാണ്. അവർ തങ്ങളുടെ ഉപഭോക്താക്കൾക്കും അവരുടെ ഭാര്യമാർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഐഡഹോ പൊട്ടറ്റോ കമ്മീഷൻ നിർമ്മിച്ച പ്രൊമോഷൻ മെഷീൻ, അവരുടെ ജീവനക്കാർ എന്നിവർക്കും ക്രെഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നു. തീർച്ചയായും, അവർ പരസ്പരം ക്രെഡിറ്റ് ചെയ്യുന്നു.
“മുഴുവൻ പങ്കാളിത്തവും മികച്ചതായിരുന്നു,” ജെറി പറയുന്നു. “ഇത് ഒരു കുടുംബ തരത്തിലുള്ള ഇടപാടാണ്.
At സൗത്ത് വിൻഡ് ഫാമുകൾ, നിങ്ങളൊരു വ്യക്തിഗത ഉപഭോക്താവായാലും ദേശീയ കമ്പനിയായാലും ഞങ്ങൾ വ്യക്തിഗതമാക്കലിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു. മഞ്ഞുമൂടിയ ഐഡഹോ പർവതശിഖരങ്ങളുടെ അടിത്തട്ടിൽ സ്നേക്ക് നദിക്കരയിലാണ് ഞങ്ങളുടെ ഫാമുകൾ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്നത്, കഴിഞ്ഞ അഞ്ച് വർഷമായി, ഞങ്ങൾ നാല് മുതൽ 750 ഏക്കർ വരെ വളരെ ശ്രദ്ധയോടെയും പുതുമയോടെയും അഭിമാനത്തോടെയും ഞങ്ങളുടെ വിരൽത്തുമ്പിൽ വിളയിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളർത്തുകയും പ്രത്യേക കാർഷിക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വിപണനം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു, അഭൂതപൂർവമായ സമർപ്പണത്തോടെയാണ് ഞങ്ങൾ ഇതെല്ലാം ചെയ്യുന്നത്. സുസ്ഥിരമായ രീതിയിൽ ആരോഗ്യകരവും ഗുണമേന്മയുള്ളതുമായ വിളവെടുപ്പ് നൽകുന്നത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു ജോലിയാണെന്നും ഞങ്ങൾ വളരെ ഗൗരവമായി എടുക്കുന്ന ഒന്നാണെന്നും ഞങ്ങൾക്കറിയാം. ഞങ്ങൾ ഒന്നോ രണ്ടോ തമാശകൾ പറയാൻ അറിയപ്പെടുന്നു!
റോഡ്
വടി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ അയൽക്കാർക്കായി ജോലി ചെയ്തു. അവൻ ട്രക്കുകളും കൊയ്ത്തുയന്ത്രങ്ങളും ഓടിച്ചു, പലപ്പോഴും, പുതിയ പാതകൾ ജ്വലിപ്പിക്കുകയും ഫോർ വീലിംഗ് കാർഷിക ഉപകരണങ്ങളുടെ കല പരിപൂർണ്ണമാക്കുകയും ചെയ്തു. കൃഷിയുടെ മറ്റൊരു വഴി പിന്തുടരാൻ റോഡിന് പെട്ടെന്ന് പ്രോത്സാഹനം ലഭിച്ചുവെന്ന് പറയേണ്ടതില്ലല്ലോ. ഭൂമിയോടുള്ള സ്നേഹം അദ്ദേഹത്തെ യൂട്ടാ സംസ്ഥാനത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, അവിടെ അദ്ദേഹം കാർഷിക ശാസ്ത്രത്തിൽ ബിരുദം നേടി. അവിടെ നിന്ന് യു സി ഡേവിസിലേക്ക് പോയി സസ്യസംരക്ഷണത്തിൽ ബിരുദാനന്തര ബിരുദം നേടി. അതിനുശേഷം അദ്ദേഹം ഈജിപ്തിലേക്കും ബ്രസീലിലേക്കും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പദ്ധതികളിൽ ഏർപ്പെട്ടിരുന്നു, എന്നാൽ ഐഡഹോയിലെ വന്യമായ കൃഷിയിടങ്ങൾ അവനെ എപ്പോഴും വീട്ടിലേക്ക് വിളിച്ചിരുന്നു.
“കൂടാതെ, എനിക്ക് ഇപ്പോഴും ട്രാക്ടറുകൾ ഓടിക്കുന്നത് വേദനിപ്പിക്കുന്നില്ല! സൗത്ത്വിൻഡ് ഫാമിലെ ഞങ്ങളുടെ ഒറിജിനൽ ഉപഭോക്താക്കളെല്ലാം ഇപ്പോഴും ഞങ്ങളോടൊപ്പമുണ്ട്, എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം അതാണ് ഞങ്ങളുടെ വിജയത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ അടയാളം.
റോബർട്ട്
“ഞാൻ വളരുന്ന കാര്യങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു! അസാധാരണമായതോ കഴിക്കാൻ നല്ലതോ ആയ എന്തും. ഗ്വാട്ടിമാലയിൽ നിന്നുള്ള ഡ്രൈ ബീൻസ്, ഹെയർലൂം തക്കാളി, റാസ്ബെറി, വിവിധതരം വെളുത്തുള്ളി, നിങ്ങൾ ഇതിന് പേര് നൽകുക! നല്ല ഭക്ഷണത്തോടും കൃഷിയോടും ഉള്ള റോബർട്ടിന്റെ ഇഷ്ടം ഉരുളക്കിഴങ്ങിലൂടെ ഒരുമിച്ചു കൊണ്ടുവന്നു - ഒരു ആജീവനാന്ത സ്കീ ഇൻസ്ട്രക്ടർ/ബാർടെൻഡർ ആയിരിക്കുക എന്നത് ഒരുപക്ഷേ എന്നെന്നേക്കുമായി നിലനിൽക്കില്ല എന്നതും! വിചിത്രമായ ആകൃതിയിലും നിറങ്ങളിലുമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ അവന്റെ താൽപ്പര്യം ആകർഷിച്ചു. ആളുകളും പാചകക്കാരും സസ്യഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് എങ്ങനെ ആവേശഭരിതരാണെന്ന് കണ്ടപ്പോൾ, സൗത്ത് വിൻഡ് ഫാമിൽ നിന്ന് അത് വിപണിയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ അദ്ദേഹത്തെ പ്രേരിപ്പിച്ചു. "മറ്റുള്ളവർക്ക് ആവേശം പകരാൻ കഴിയുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വളർത്തുന്നതും ഷിപ്പിംഗ് ചെയ്യുന്നതും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു."
ജെറി
"ഞങ്ങൾ സൗത്ത് വിൻഡ് ആരംഭിച്ചത് മൂന്ന് പങ്കാളികളുമായാണ്, ഒരു ആശയവും ഒരുപാട് പ്രതീക്ഷകളും." ദിവസവും ജോലിക്ക് വരുന്നത് ആളുകൾ ആസ്വദിക്കുന്ന സ്ഥലമാണ് സൗത്ത് വിൻഡ് എന്നതിൽ ഇന്ന് ജെറി അഭിമാനിക്കുന്നു. കാർഷിക പശ്ചാത്തലവും ആഴത്തിലുള്ള ഐഡഹോ വേരുകളും അതിഗംഭീര സ്നേഹവും ഉള്ള ജെറി ഇപ്പോൾ കമ്പനി വർഷം തോറും വിത്തിൽ നിന്ന് വിളവെടുപ്പിലേക്ക് കുടിയേറുന്നത് നിരീക്ഷിക്കുന്നു. "രാജ്യത്തുനിന്നും ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ചില മികച്ച ആളുകളെ കണ്ടുമുട്ടാൻ കഴിയുന്ന തരത്തിലേക്ക് ഞങ്ങളുടെ ബിസിനസ് വളർന്നു." നിലവിൽ, ജെറി തന്റെ വേട്ടയാടൽ, മത്സ്യബന്ധനം, ബോട്ടിംഗ് കഴിവുകൾ എന്നിവ ഒരേസമയം പരിപൂർണ്ണമാക്കുന്നതിനിടയിൽ സമർപ്പിതനായ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകനാകുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഠിനമായി പരിശ്രമിക്കുകയാണ്…