മെക്സിക്കോ: ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും അവോക്കാഡോയ്ക്കും റെക്കോർഡ് വില വർധനവ്.

മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ പ്രധാന ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ വിലയിൽ ഗണ്യമായ വർദ്ധനവ് രേഖപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവോക്കാഡോയും ആണ് അടിസ്ഥാന കൊട്ട ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ മുന്നിൽ, ഇവയുടെ വില കുത്തനെ ഉയർന്നു, ഇത് ഉപഭോക്താക്കളുടെ പോക്കറ്റുകളിൽ ഗണ്യമായ സമ്മർദ്ദം ചെലുത്തി.

മെക്സിക്കൻ ഷോപ്പർമാർക്കും ചില്ലറ വ്യാപാരികൾക്കും ഈ സീസൺ ഒരുപോലെ അരോചകമായ അത്ഭുതമാണ് സമ്മാനിച്ചത്. ദേശീയ ഭക്ഷണത്തിനും ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിനും ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവോക്കാഡോയും വിലയിൽ ഒരേ സമയം വർധനവുണ്ടായി, പ്രധാനമായും പ്രാദേശിക ഉൽ‌പാദകരിൽ നിന്നുള്ള വിതരണത്തിൽ ഉണ്ടായ കുറവ് ഇതിന് കാരണമായി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിലക്കയറ്റത്തിന് പിന്നിലെ ഘടകങ്ങൾ

രാജ്യത്തെ മൊത്ത, ചില്ലറ വിൽപ്പന പ്ലാറ്റ്‌ഫോമുകളിലുടനീളം പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിലയിലുണ്ടായ കുത്തനെയുള്ള വർധന ആവശ്യകതയിലെ വർദ്ധനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിട്ടില്ലെന്ന് കാർഷിക മേഖല വിശകലന വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. നേരെമറിച്ച്, വിപണി ഒരു വ്യക്തമായ പ്രതിസന്ധിയെ നേരിട്ടു. വിതരണ ക്ഷാമം. ഈ സാഹചര്യത്തിനുള്ള പ്രധാന കാരണങ്ങളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• കാലാവസ്ഥാ അപാകതകൾ: പ്രാഥമിക കൃഷിയിടങ്ങളിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വരൾച്ചയും കടുത്ത ചൂടും മാറിമാറി വരുന്നത് ഹെക്ടറിൽ നിന്നുള്ള വിളവ് കുറയാൻ കാരണമായി.
• ഉൽപാദന മേഖലകളിലെ കുറവ്: മുൻ ചക്രങ്ങളിൽ ഫാംഗേറ്റ് വില കുറവായതിനാൽ, സാമ്പത്തിക അപകടസാധ്യതകൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനായി പല കർഷകരും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടീൽ അളവ് കുറച്ചു.
• വിളവെടുപ്പ് ഷെഡ്യൂളിലെ മാറ്റങ്ങൾ: പ്രധാന വിള വിതരണ സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വിളവെടുപ്പ് വൈകുന്നത് വിതരണ കേന്ദ്രങ്ങളിൽ എത്തുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അളവ് താൽക്കാലികമായി നിയന്ത്രിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമാന്തരമായി, അവോക്കാഡോകൾക്കും സമാനമായ വില പ്രവണതയുണ്ട്, കാരണം കാലാവസ്ഥാ സാഹചര്യങ്ങളും മരങ്ങളുടെ ചാക്രിക കായ് സ്വഭാവവും കാരണം പ്രധാന തോട്ടങ്ങളിലെ വിളവെടുപ്പ് അളവ് കുറഞ്ഞു.

വിപണിയിലും ഉപഭോക്താക്കളിലും ഉണ്ടാകുന്ന ആഘാതം

ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിലയിലെ കുത്തനെയുള്ള വർദ്ധനവ് മെക്സിക്കൻ കുടുംബങ്ങളെ അവരുടെ ആഴ്ചതോറുമുള്ള ഭക്ഷണച്ചെലവുകൾ പുനഃപരിശോധിക്കാൻ നിർബന്ധിതരാക്കുന്നു. സൂപ്പർമാർക്കറ്റുകളിലും പരമ്പരാഗത വിപണികളിലും, ഉപഭോക്താക്കൾ കൂടുതൽ താങ്ങാനാവുന്ന ബദൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇനങ്ങൾക്കായി തിരയുകയോ ഒറ്റത്തവണ വാങ്ങലുകൾ കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യുന്ന പ്രവണത വർദ്ധിച്ചുവരികയാണ്.

ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലയും (പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങും അവോക്കാഡോയും ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളുടെ അടിസ്ഥാന ചേരുവകളായ ചെറിയ റെസ്റ്റോറന്റുകളും ഡൈനിംഗുകളും) മെനുവിലെ നേരിയ വില വർദ്ധനവിലൂടെയോ അല്ലെങ്കിൽ ബിസിനസ്സ് ലാഭക്ഷമത നിലനിർത്തുന്നതിന് ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുന്നതിലൂടെയോ പൊരുത്തപ്പെടാൻ നിർബന്ധിതരാകുന്നു.

ഭാവി പ്രവചനങ്ങൾ

വ്യവസായ വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, രാജ്യത്തിന്റെ മധ്യമേഖലകളിൽ നിന്നുള്ള പുതിയ വിളവിന്റെ വിതരണം സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നതോടെ മാത്രമേ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മേഖലയിലെ വില സമ്മർദ്ദം കുറയാൻ തുടങ്ങുകയുള്ളൂ. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന ലോജിസ്റ്റിക് ചെലവുകളും ഉൽപാദന ചക്രത്തിലെ വളങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ച വിലയും കിഴങ്ങുകളുടെ അന്തിമ വിലയിൽ ഇതിനകം തന്നെ ഉൾച്ചേർന്നിരിക്കുന്നതിനാൽ, വരും ആഴ്ചകളിൽ വിലകൾ മുമ്പത്തെ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് മടങ്ങുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നില്ല.