പെറുവിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള കാർഷിക വ്യവസായം

അടുത്തിടെ, റിപ്പബ്ലിക് കോൺഗ്രസിന്റെ മുൻകൈയിൽ, നിയമം നമ്പർ 31920 പ്രഖ്യാപിച്ചു, ഇത് ലക്ഷ്യമിടുന്നത് ""ഇത് വ്യത്യസ്ത വിപണികൾക്കുള്ളതാണ്,"" എന്നതിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞ വിവിധ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വിതരണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുക, അതോടൊപ്പം അതിന്റെ കയറ്റുമതി പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക, അതുവഴി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പാദകർക്ക് കൂടുതൽ ലാഭം ഉണ്ടാക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പാദനത്തിന്റെ കാർഷിക വ്യാവസായിക പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുക." അതിന്റെ ചട്ടങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ 120 ദിവസത്തെ കാലയളവ് ഉണ്ടാകുമെന്ന് സൂചനയുണ്ട്.

പൊതുവായി പറഞ്ഞാൽ, താഴെപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനരീതികൾ പരാമർശിക്കപ്പെടുന്നു: ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പാദകർക്കുള്ള സാങ്കേതിക സഹായം; ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിത്ത് സർട്ടിഫിക്കേഷൻ; പ്രചാരണ, വിപണി തിരിച്ചറിയൽ കാമ്പെയ്‌നുകൾ; ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വ്യവസായവൽക്കരണത്തിനായുള്ള ധനസഹായ പരിപാടികളുടെ പ്രോത്സാഹനം.

മിഡാഗ്രിയിൽ നിന്നുള്ള വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, 2021-2022 കാമ്പെയ്‌നിൽ മൊത്തം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്പാദനം 6 ദശലക്ഷം ടൺ ആയിരുന്നു. അതേ സ്രോതസ്സ് അനുസരിച്ച്, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ വിതരണത്തിന്റെ 5.2% വ്യാവസായിക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കുള്ള ഇൻപുട്ടായി ഉപയോഗിക്കുന്നു (വറുക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടരുകൾ, വെളുത്ത ചുണോ, വേവിച്ചതും നിർജ്ജലീകരണം ചെയ്തതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാവ്, തയ്യാറാക്കിയ ഫ്രോസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).

സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയിലെ മൂന്ന് വിഭാഗങ്ങളും സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ വികസനത്തിലും വ്യാപാരത്തിലും ചില പുരോഗതി കൈവരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അടിസ്ഥാനമാക്കി നാടൻ (നിറമുള്ള) ഇനങ്ങൾ, ഇപ്പോൾ പ്രാദേശിക, അന്തർദേശീയ വിപണികളിൽ വിവിധ കമ്പനികൾ ചിപ്പുകൾ വിപണനം ചെയ്യുകയും വിൽക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ അടുത്തിടെ, തദ്ദേശീയ ഇനങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വോഡ്ക വിപണിയിൽ അവതരിപ്പിച്ചു (കുറഞ്ഞത് രണ്ട് ബ്രാൻഡുകളെങ്കിലും ഉണ്ട്). ഇവ പ്രധാനമായും വിദേശ വിപണികളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു. മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ (തുംബേ, പെറുവാനിറ്റ), തൊലികളഞ്ഞതും മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്തതും ഫ്രീസുചെയ്‌തതുമായ ഉൽപ്പന്നം നിരവധി വർഷങ്ങളായി വിദേശ പെറുവിയൻ വിപണികളിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു.

 വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ വർഷങ്ങളായി പ്രാദേശിക വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന ഫ്ലേക്കുകൾക്ക് പുറമേ, ചില കോഴി ശൃംഖലകൾ ഇപ്പോൾ പ്രാദേശിക അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്ത പ്രീ-ഫ്രൈഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരിക്കുന്നു. മുകളിൽ പറഞ്ഞവയിലേക്ക് നമ്മൾ ചേർക്കണം വെളുത്ത ചുണോ (ടണ്ട) ആരുടെ ഉൽപ്പാദനവും സംസ്കരണവും (ഇത് ആധുനികവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടു) തെക്കൻ പർവതനിരകളിൽ കേന്ദ്രീകരിച്ചിരിക്കുന്നു, നല്ലൊരു ഭാഗം ബൊളീവിയയിലേക്ക് കയറ്റുമതി ചെയ്യുന്നു. അവസാനമായി, പ്രാദേശിക വിപണികളിൽ ചേർക്കുന്ന ചില കരകൗശല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നമുക്ക് പരാമർശിക്കാം (ഉദാഹരണത്തിന്, കാരപുൾക്ര, ടോക്കോഷ്, മറ്റുള്ളവയുടെ അടിസ്ഥാനമായി ഉണക്കിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്).

ഈ പുരോഗതികൾ ഉണ്ടെങ്കിലും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഒരു മത്സരാധിഷ്ഠിത കാർഷിക വ്യവസായം ഉണ്ടെന്ന് നമുക്ക് ഇപ്പോഴും പറയാൻ കഴിയില്ല. വെളുത്തതും നാടൻതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചിപ്‌സുകൾക്കായി ചില സംസ്‌കരണ പ്ലാന്റുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ മുൻകൂട്ടി വറുത്ത / മുൻകൂട്ടി പാകം ചെയ്ത ഫ്രോസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ കാര്യത്തിൽ, ഇപ്പോഴും വലിയ പ്ലാന്റുകളൊന്നുമില്ല (സംസ്കരണത്തിന്റെ ഭൂരിഭാഗവും കരാർ സേവനങ്ങൾ വഴിയാണ് നടത്തുന്നത്).

ഈ ചട്ടക്കൂടിൽ, അടുത്തിടെ പ്രസിദ്ധീകരിച്ച നിയമം ഈ കാർഷിക ബിസിനസിന്റെ വികസനത്തിന് സഹായിക്കുമോ എന്നതാണ് ചോദ്യം. ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കുന്ന ഒരു കാര്യം, അത് പ്രധാനമായും വിതരണത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുകയും പ്രോസസ്സിംഗിനെ അവഗണിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്, വ്യത്യസ്ത വിപണികൾക്ക് ആവശ്യമായ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നേടുന്നതിന് ഇത് പ്രധാനമാണ് (അതിൽ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് വ്യക്തമാക്കാതെ ധനസഹായം നൽകുന്ന പ്രശ്നം). ഉൽപ്പാദനം, സംസ്കരണം, മാർക്കറ്റിംഗ്, ഉപഭോഗ ശൃംഖലയിലുടനീളം നൂതനാശയങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെയായിരിക്കണം സമീപനം, അതുവഴി സ്വകാര്യ സംരംഭങ്ങൾ ഈ തരത്തിലുള്ള നിക്ഷേപത്തെ പോസിറ്റീവായി കാണുന്നു.

അതുപോലെ, വിപണി ആവശ്യകതകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള വിവിധ സംസ്കരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗവേഷണത്തെയും വികസനത്തെയും കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്രകൃതിദത്ത മസാലകൾ ചേർത്ത ആരോഗ്യകരമായ ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത ബേക്കറി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഫങ്ഷണൽ പാനീയങ്ങൾ (ഊർജ്ജ പാനീയങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പോഷകസമൃദ്ധമായ ഷേക്കുകൾ), തൽക്ഷണ ഭക്ഷണങ്ങൾ (നിറമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സൂപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പ്യൂരികൾ), പ്രകൃതിദത്ത സൗന്ദര്യവർദ്ധക ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, പാനീയ വ്യവസായത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (വോഡ്ക അനുഭവം ഒരു റഫറൻസായി എടുക്കുന്നു), പാകം ചെയ്യാൻ തയ്യാറായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബയോഡീഗ്രേഡബിൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (ബാഗുകൾ).

സാധ്യതകൾ വിശാലമാണെന്നത് ശരിയാണെങ്കിലും, ഹ്രസ്വകാലത്തേക്ക്, തദ്ദേശീയ ഇനങ്ങളെ (മഞ്ഞ ഇനങ്ങൾ ഉൾപ്പെടെ) അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ നിലവിലെ വികസനവും സംസ്കരണവും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിഭാഗം എങ്ങനെ നവീകരിക്കാമെന്ന് കാണുന്നതിനും നിർദ്ദിഷ്ട ലക്ഷ്യങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കാൻ കഴിയും. ഉൽപ്പാദനം, വാണിജ്യം, സംസ്കരണം എന്നീ തലങ്ങളിൽ വളരെയധികം മെച്ചപ്പെടുത്താനുള്ള ചിക്കൻ ഫാക്ടറികൾക്കായി. ഈ നിയമത്തിനായുള്ള നിയന്ത്രണങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, വ്യത്യസ്ത ലിങ്കുകളിൽ സുസ്ഥിരമായ ഇടപെടലുകൾ ഉറപ്പാക്കുന്നതിന് മൂല്യ ശൃംഖലകളുടെ യുക്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് ചിന്തിക്കണം.

അവസാനമായി, ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിൽ കാർഷിക ബിസിനസ്സ് പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ച അനുഭവങ്ങളുടെ അതേ തെറ്റുകൾ നാം വരുത്തുന്നത് ഒഴിവാക്കണം, അവിടെ രസകരമായ പ്രാരംഭ പ്രഖ്യാപനങ്ങൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും അവ വ്യക്തമായ ഇടപെടലുകളായി പരിണമിച്ചില്ല. രണ്ട് കേസുകൾ പരാമർശിക്കാം.

 2021 ഓഗസ്റ്റിൽ, കാർഷിക വ്യവസായവൽക്കരണ നിയമം (നിയമം നമ്പർ 31339) പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു, ഇത് ദേശീയ കാർഷിക വ്യാവസായിക മത്സര പദ്ധതി (COMPEAGRO) വികസിപ്പിക്കാൻ നിർദ്ദേശിച്ചു, അതിൽ ഇതുവരെ പുരോഗതിയൊന്നുമില്ല. മറ്റൊരു ഉദാഹരണം ഉയർന്ന ആൻഡിയൻ പ്രദേശങ്ങളിലെ ഉൽ‌പാദന പ്രവർത്തനങ്ങൾ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള നിയമം നിയമം നമ്പർ 29482 (2008) ആണ്, ഇത് ഗ്രാമീണ കാർഷിക വ്യവസായത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിച്ചു (സമുദ്രനിരപ്പിൽ നിന്ന് 3,200 മീറ്ററിന് മുകളിൽ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന കമ്പനികൾക്ക്) എന്നാൽ വ്യക്തമായ ഫലങ്ങൾ ലഭിച്ചില്ല. ഇത്തവണ അത് വ്യത്യസ്തമാകുമെന്നും നിയന്ത്രണങ്ങൾ ഈ നിയമത്തിന് ഒരു നല്ല അർത്ഥം നൽകുമെന്നും നമുക്ക് പ്രതീക്ഷിക്കാം.