യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, റസറ്റ് ഇനം പരമോന്നതമാണ്. ബേക്കിംഗ്, മാഷിംഗ്, ഫ്രൈ ചെയ്യൽ എന്നിവയിലെ വൈദഗ്ധ്യത്തിന് പേരുകേട്ട റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് രാജ്യത്തെ ഏറ്റവും മികച്ച 70 ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ ഏകദേശം 13% ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ XNUMX% വരും. ഐഡഹോ മുതൽ മെയ്ൻ വരെ, ഈ ഹാർഡി ഇനം ഭൂപ്രകൃതിയിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് തണുത്ത കാലാവസ്ഥകൾ അനുയോജ്യമായ വളർച്ചാ സാഹചര്യങ്ങൾ നൽകുന്ന വടക്കൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ.
റസെറ്റ്സ്: വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങളിലെ ഒരു പ്രധാന ഭക്ഷണം
ഐഡഹോ, വാഷിംഗ്ടൺ, ഒറിഗോൺ, കൊളറാഡോ, മിനസോട്ട, മെയ്ൻ തുടങ്ങിയ വടക്കൻ സംസ്ഥാനങ്ങൾ വലിയ തോതിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിന് വളരെക്കാലമായി അറിയപ്പെടുന്നു. ഈ സംസ്ഥാനങ്ങൾ റൂസറ്റ് ഇനത്തെ അനുകൂലിക്കുന്നത് തണുത്ത താപനിലകളോട് പൊരുത്തപ്പെടാനുള്ള കഴിവും ഉയർന്ന വിളവ് സാധ്യതയുമാണ്. യുഎസിലെ ഏറ്റവും മികച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന സംസ്ഥാനമായ ഐഡഹോ, അതിൻ്റെ 300,000+ നട്ടുവളർത്തിയ ഏക്കറിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും റസെറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് സമർപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും പൊട്ടറ്റോ ചിപ്സും പോലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൻ്റെ അവിഭാജ്യഘടകമാണ്.
ഈ പ്രദേശങ്ങളിലെ റസ്സറ്റുകളുടെ ആധിപത്യം ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യവും സംസ്കരണ വ്യവസായ ആവശ്യങ്ങളും കൊണ്ടാണ് നയിക്കുന്നത്. അവയുടെ അന്നജ ഘടനയും ദീർഘകാല സംഭരണത്തെ ചെറുക്കാനുള്ള കഴിവും വലിയ തോതിലുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽപ്പാദനത്തിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.
വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ: ചിപ്പ് ഉൽപ്പാദനത്തിൽ ശക്തമായ ഒരു മത്സരാർത്ഥി
ഭൂരിഭാഗം വിഹിതവും റസെറ്റുകൾ കൈവശം വച്ചിരിക്കുമെങ്കിലും, അമേരിക്കൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഒരു നിർണായക ഭാഗമായി തുടരുന്നു. സാധാരണയായി നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വിസ്തൃതിയുടെ ഏകദേശം 20% വരും, മിഷിഗൺ പോലുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ വെളുത്ത ഇനങ്ങൾ പ്രത്യേകിച്ചും പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു, അവ ചിപ്പ് സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിനായി പ്രത്യേകമായി വളർത്തുന്നു. മിഷിഗണിൻ്റെ അനുകൂലമായ വളരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളും പ്രധാന ചിപ്പ് നിർമ്മാതാക്കളുമായുള്ള സാമീപ്യവും ഇതിനെ വെള്ളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഒരു കേന്ദ്രമാക്കി മാറ്റി, ഇത് സംസ്ഥാനത്തിൻ്റെ കാർഷികോത്പാദനത്തിന് ഗണ്യമായ സംഭാവന നൽകുന്നു.
സമീപകാല യുഎസ്ഡിഎ റിപ്പോർട്ടുകൾ പ്രകാരം, മിഷിഗണിലെ കിഴങ്ങ് വിസ്തീർണ്ണം ലഘുഭക്ഷണ കമ്പനികളുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിൽ വളരെയധികം ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു, ഇത് മറ്റ് സംസ്ഥാനങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉയർന്ന അനുപാതത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു.
ചെറിയ ഇനങ്ങൾ: ചുവപ്പ്, നീല, മഞ്ഞ
റസ്സെറ്റുകൾക്കും വെള്ളയ്ക്കും പുറമേ, യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിപണിയിൽ ചുവപ്പ്, നീല, മഞ്ഞ തുടങ്ങിയ ചെറിയ ഇനങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിച്ച ഏക്കറിൻ്റെ ഏറ്റവും ചെറിയ വിഹിതമാണ്, പ്രാഥമികമായി പുതിയ വിപണിയെ സേവിക്കുന്നു. മിനുസമാർന്ന ചർമ്മത്തിനും മെഴുക് ഘടനയ്ക്കും പേരുകേട്ട ചുവന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ സലാഡുകൾക്കും റോസ്റ്റിംഗിനും പ്രിയങ്കരമാണ്, അതേസമയം മഞ്ഞ, നീല ഇനങ്ങൾ സവിശേഷമായ രുചികളും നിറങ്ങളും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.
ഈ ഇനങ്ങൾക്ക് സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പരിമിതമായ വിസ്തീർണ്ണം അവയുടെ പ്രത്യേക വിപണി ആവശ്യകതയെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് പലപ്പോഴും പുതിയതും പ്രത്യേകവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കായുള്ള ഉപഭോക്തൃ മുൻഗണനകളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്നു. ഈ ഇനങ്ങൾ വളർത്തുന്ന കർഷകർ സാധാരണയായി വലിയ തോതിലുള്ള സംസ്കരണത്തിനുപകരം ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് നേരിട്ടുള്ള വിൽപ്പനയിലോ പ്രാദേശിക വിപണികൾ വിതരണം ചെയ്യുന്നതിലോ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
വൈവിധ്യ വിതരണത്തെ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ
വിവിധ സംസ്ഥാനങ്ങളിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളുടെ വിതരണം പല ഘടകങ്ങളാൽ സ്വാധീനിക്കപ്പെടുന്നു. ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യം, വിള ഭ്രമണ രീതികൾ, വിത്ത് ലഭ്യത, സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൻ്റെ പ്രത്യേക ആവശ്യങ്ങൾ എന്നിവയെല്ലാം ഏതൊക്കെ ഇനങ്ങൾ നട്ടുപിടിപ്പിക്കണമെന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നതിൽ ഒരു പങ്കു വഹിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈ, ചിപ്പ് ഉൽപ്പാദനം എന്നിവയുമായി ശക്തമായ ബന്ധമുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ റസ്സറ്റുകൾ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നു, അതേസമയം വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ഫ്രഷ്, ചിപ്പ് വിപണികളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.
വിള ഭ്രമണ പരിമിതികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഇനത്തിൻ്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിനെയും സ്വാധീനിക്കുന്നു. മണ്ണിൻ്റെ ശോഷണം തടയുന്നതിനും കീടങ്ങളെയും രോഗങ്ങളെയും നിയന്ത്രിക്കുന്നതിനും കർഷകർ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഭ്രമണം ആസൂത്രണം ചെയ്യണം, ഇത് പ്രത്യേക പ്രദേശങ്ങളിലെ ചില ഇനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനക്ഷമതയെ ബാധിക്കും.
മുന്നോട്ട് നോക്കുന്നു: 2024-ൽ യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏക്കർ
യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വ്യവസായം ഭാവിയിലേക്ക് നോക്കുമ്പോൾ, പ്രവചനങ്ങൾ നട്ടുവളർത്തുന്ന വിസ്തൃതിയിൽ നേരിയ കുറവുണ്ടാകുമെന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. 2024-ൽ, യുഎസ് 941,000 ഏക്കർ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് നടുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, 2-നെ അപേക്ഷിച്ച് 2023% കുറവ്. വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ഇൻപുട്ട് ചെലവുകൾ, തൊഴിലാളികളുടെ ക്ഷാമം, മാറുന്ന വിപണിയുടെ ചലനാത്മകത എന്നിവ ഉൾപ്പെടെ കാർഷിക മേഖല നേരിടുന്ന വിശാലമായ വെല്ലുവിളികളെ ഈ കുറവ് പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
പ്രതീക്ഷിച്ച കുറവുണ്ടായിട്ടും, റസെറ്റുകൾ യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏക്കറിൽ ആധിപത്യം പുലർത്തുന്നത് തുടരാൻ സാധ്യതയുണ്ട്, അവരുടെ ശക്തമായ വിപണി സാന്നിധ്യത്തിനും ഉപഭോക്താക്കളിൽ നിന്നും സംസ്കരണ വ്യവസായത്തിൽ നിന്നുമുള്ള തുടർച്ചയായ ആവശ്യത്തിനും നന്ദി.
യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൽ റസറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ആധിപത്യം അതിൻ്റെ ബഹുമുഖത, പ്രതിരോധശേഷി, ഉയർന്ന ഡിമാൻഡ് എന്നിവയുടെ തെളിവാണ്. വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചുവപ്പ്, നീല, മഞ്ഞ തുടങ്ങിയ ചെറിയ ഇനങ്ങളും വിപണി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുമ്പോൾ, റസെറ്റുകൾ വ്യവസായത്തിൻ്റെ നട്ടെല്ലായി തുടരുന്നു. 2024-ൽ യുഎസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ വിസ്തീർണ്ണം ചെറുതായി കുറയുമെന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതിനാൽ, ഉപഭോക്തൃ, വിപണി ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നത് തുടരുമ്പോൾ കർഷകരും വ്യവസായ പങ്കാളികളും മാറുന്ന സാഹചര്യങ്ങളുമായി പൊരുത്തപ്പെടേണ്ടതുണ്ട്.
