ഇന്ന്, 11er മൂന്നാം തലമുറയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്, ഓസ്ട്രിയയിലെ മുൻനിര ഫ്രോസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി നിർമ്മാതാക്കളാണ്.
വോറാൾബർഗ് കുടുംബ ബിസിനസായ 11er 2021 മാർച്ച് 7 ന് 80-ാം വാർഷികം ആഘോഷിക്കുന്നു. 1941 ൽ വിൽഹെം ഗ്രാബർ ആണ് ഇതിനുള്ള അടിത്തറ പാകിയത്. ചുറ്റുമുള്ള ഗ്രാമങ്ങളിൽ പുതിയ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിതരണം ചെയ്യുക എന്ന ആശയത്തോടെ, അദ്ദേഹവും അദ്ദേഹത്തിന്റെ മൂന്ന് സഹോദരന്മാരും ലുസ്റ്റെനൗവിൽ ഒരു സഞ്ചരിക്കുന്ന പച്ചക്കറി, പഴ വ്യാപാരം സ്ഥാപിച്ചു. 1970 കളിൽ ഗോൾഡൻ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഉത്പാദനത്തോടെ 11er കമ്പനി വലുതും പ്രശസ്തവുമായി. 11er ഇപ്പോഴും അറിയപ്പെടുന്നത് സ്വർണ്ണ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഉത്പാദനത്തോടെയാണ്.
ഇന്ന്, 11er മൂന്നാം തലമുറയാണ് കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത്, ഓസ്ട്രിയയിലെ മുൻനിര ഫ്രോസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പെഷ്യാലിറ്റി നിർമ്മാതാക്കളാണ്.
80 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പുള്ള തുടക്കം
ഗ്രാബർ കുടുംബത്തിന് എപ്പോഴും ഒരു പയനിയറിംഗ് മനോഭാവമുണ്ട്. 1941 മാർച്ച് 7 ന് ലുസ്റ്റെനോവിൽ ഒരു മൊബൈൽ പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും വ്യാപാര ബിസിനസ്സ് സ്ഥാപിച്ചതോടെയാണ് കമ്പനിയുടെ ചരിത്രം ആരംഭിച്ചത്. വിൽഹെം, റുഡോൾഫ്, ലുഡ്‌വിഗ്, ഏണസ്റ്റ് എന്നീ നാല് ഗ്രാബർ സഹോദരന്മാർ അന്നത്തെ "വിൽഹെം ഗ്രാബർ & കമ്പനി, ലാൻഡെസ്‌പ്രൊഡക്റ്റെ, വെർസാൻഡ് അൻഡ് ഗ്രോസ്‌വെർട്ടൈലർ, സുഡ്‌ഫ്രൂച്ച്റ്റെ" എന്ന കമ്പനിയുമായി ചുറ്റുമുള്ള സമൂഹങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും മികച്ച പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും വിതരണം ചെയ്യുക എന്ന ലക്ഷ്യം സ്വയം നിശ്ചയിച്ചിരുന്നു - തുടക്കത്തിൽ കുതിരയും വണ്ടിയും, പിന്നീട് ഒരു ചെറിയ ട്രക്കും.
1986 മാർച്ചിൽ, മാതൃ കമ്പനിയെ യഥാർത്ഥമായി വിഭജിക്കുകയും മൂന്ന് കുടുംബ ബിസിനസുകൾ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്തു: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co, ഇന്നത്തെ 11er Nahrungsmittel LLC. "എൽഫർ" എന്ന പേര് 100 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഉത്ഭവിച്ചതാണ്, ഗ്രാബർ കുടുംബത്തിന് 11 കുട്ടികളുണ്ടായിരുന്നതിനാൽ പടിഞ്ഞാറൻ ഓസ്ട്രിയയിലെ ഒരു സാധാരണ നാമകരണ ആചാരത്തിൽ നിന്നാണ് ഇത് കണ്ടെത്തുന്നത്. ഈ പേര് 11er കമ്പനി ചരിത്രത്തിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, ഇപ്പോൾ കമ്പനി ലോഗോയുടെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്.
11er ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസിന്റെ 50 വർഷങ്ങൾ
11er-ൽ എല്ലാം എപ്പോഴും കിഴങ്ങുകളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയല്ല. 1968-ൽ, 11er ഫ്രാസ്റ്റാൻസിൽ സൈറ്റ് സ്ഥാപിക്കുകയും സോർക്രൗട്ട് ഉൽപ്പാദനത്തിലൂടെ ഒരു സ്ഥാനം നേടുകയും ചെയ്തു. കാറ്ററിംഗ് വ്യവസായത്തിൽ നിന്നുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം ആരംഭിച്ചതോടെ, 1971-ൽ - 50 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് - കമ്പനി ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളുടെ ഉത്പാദനത്തിലേക്ക് മാറി. ഇത് കുടുംബ ബിസിനസിനെ രാജ്യത്തിന്റെ അതിർത്തികൾക്കപ്പുറം വലുതും പ്രശസ്തവുമാക്കി. 11er പോംസ് ഉപയോഗിച്ച്, കമ്പനി റെസ്റ്റോറന്റിൽ നിന്ന് പലചരക്ക് കടയിലേക്ക് കുതിച്ചു. അതിനുശേഷം, സ്വർണ്ണ-മഞ്ഞ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈകളും വീട്ടിൽ ആസ്വദിക്കാൻ ലഭ്യമാണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കുക
ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിന്ന് എപ്പോഴും മികച്ചത് നേടുക എന്ന ലക്ഷ്യത്തോടെ 11er-ന്റെ വിശ്വാസം പെട്ടെന്ന് വ്യക്തമായി. അങ്ങനെ, 1980-കളുടെ അവസാനത്തിൽ, കമ്പനി സ്വന്തമായി ആദ്യത്തെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ സ്ഥാപിച്ചു. ഇന്നത്തെ 11er ക്രിസ്പി റോസ്റ്റിക്കും മികച്ച 11er ക്രോക്കറ്റുകൾക്കും ഇത് അടിത്തറയിട്ടു. ഉയർന്ന നിലവാരത്തിലുള്ള നൂതനത്വവും സൂക്ഷ്മമായ ടിങ്കറിംഗും കൊണ്ട് സവിശേഷതയുള്ള 11er, പ്രത്യേകം വികസിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിലൂടെയും പ്രാദേശിക ചേരുവകളിലൂടെയും ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച പലഹാരങ്ങൾ റീട്ടെയിൽ, ഭക്ഷ്യ സേവന മേഖലകളിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നതിൽ വിജയിക്കുന്നു.
ഓസ്ട്രിയയിലെ ഡാന്യൂബ്, മാർച്ച് നദികളുടെ തീരത്ത് ഏറ്റവും നന്നായി വളരുന്ന പ്രദേശങ്ങളിൽ നിന്നും തെക്കൻ ബവേറിയൻ മേഖലയിൽ നിന്നുമുള്ള മഞ്ഞ-മാംസമുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാത്രമാണ് 11er ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. “ഏറ്റവും മികച്ച ഗുണനിലവാരമുള്ളത് മാത്രമേ മതിയെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് 11er എപ്പോഴും നിരന്തരം ടിങ്കറിംഗ്, മെച്ചപ്പെടുത്തൽ, പുതിയ എന്തെങ്കിലും സൃഷ്ടിക്കൽ എന്നിവ ചെയ്തുകൊണ്ടിരിക്കുന്നത്,” മാനേജിംഗ് ഡയറക്ടർ തോമസ് ഷ്വാർസ് ഊന്നിപ്പറയുന്നു.
നമ്മൾ എന്തിനാണ് ചെയ്യുന്നത്
11er – ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിദഗ്ദ്ധൻ
പടിഞ്ഞാറൻ ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആധുനിക കുടുംബ കമ്പനിയാണ് ഞങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിനോട് പൂർണ്ണമായും പ്രതിജ്ഞാബദ്ധരാണ്. നല്ല ഭക്ഷണം ഞങ്ങൾക്ക് വളരെ ഇഷ്ടമാണ്, അത് "വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതുപോലെ" രുചികരമാണെന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് ബോധ്യമുണ്ട്. അതുകൊണ്ടാണ് ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള ഏറ്റവും മികച്ചതും അസാധാരണവുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്പെഷ്യാലിറ്റികൾ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ എല്ലാ ദിവസവും ഞങ്ങളുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ വളരെയധികം സ്നേഹവും കരുതലും ചെലുത്തുന്നത്. ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് മുതൽ ക്രോക്കറ്റുകൾ, ഹാഷ് ബ്രൗൺസ്, മറ്റ് നിരവധി സൃഷ്ടികൾ.
കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്: https://www.11er.at/
