ഇന്ത്യയിലെ ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ മേഖലയ്ക്ക് ഒരു സുപ്രധാന കുതിച്ചുചാട്ടമായി, ഗുജറാത്തിലെ കാഡിയിൽ ഫാൽക്കൺ അഗ്രിഫ്രിസിന്റെ അത്യാധുനിക ശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംസ്കരണ സൗകര്യം കേന്ദ്ര ആഭ്യന്തര മന്ത്രി അമിത് ഷാ ഉദ്ഘാടനം ചെയ്തു. $126.5 മില്യൺ (₹1,050 കോടി), ഈ പ്ലാന്റ് ഇപ്പോൾ ഇന്ത്യയിലെ ഏറ്റവും വലിയ ഫ്രോസൺ ഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ്, പൊട്ടറ്റോ വെഡ്ജസ്, ഹാഷ് ബ്രൗൺസ്, നഗ്ഗെറ്റ്സ് എന്നിവയുടെ ഉത്പാദകരാണ് - മൂല്യവർദ്ധിത കൃഷിയുടെ പ്രധാന കേന്ദ്രമായി ഗുജറാത്തിനെ സ്ഥാപിക്കുന്നു.
കരാർ കൃഷിയിലൂടെ കർഷകരെ ശാക്തീകരിക്കൽ
ഈ പദ്ധതിയുടെ ഏറ്റവും സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്ന വശങ്ങളിലൊന്ന് അതിന്റെ കർഷക കേന്ദ്രീകൃത മാതൃകയാണ്. ഫാൽക്കൺ അഗ്രിഫ്രിസ് പ്രതിജ്ഞാബദ്ധമാണ് കരാർ കൃഷി, പ്രാദേശിക ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കർഷകർക്ക് സ്ഥിരമായ ഡിമാൻഡും ന്യായമായ വിലയും ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഇത് ഇന്ത്യൻ സർക്കാരിന്റെ ദൗത്യവുമായി യോജിക്കുന്നു കർഷകരുടെ വരുമാനം ഇരട്ടിയാക്കുക ചെറുകിട ഉടമകളെ ഔപചാരിക വിതരണ ശൃംഖലകളിലേക്ക് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ.
- അതനുസരിച്ച് ഭക്ഷ്യ സംസ്കരണ വ്യവസായ മന്ത്രാലയം (MoFPI)ഇന്ത്യയുടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉത്പാദനം 54.2-2022 ൽ 23 ദശലക്ഷം മെട്രിക് ടൺ, എങ്കിലും മാത്രം 6-8% പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു - ആഗോള നിലവാരത്തേക്കാൾ വളരെ താഴെ (EU-ലും US-ലും 35-40%).
- പുതിയ പ്ലാന്റ് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നത് പ്രതിവർഷം 200,000 മെട്രിക് ടൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സംഭരിക്കുക., വിളവെടുപ്പിനു ശേഷമുള്ള നഷ്ടം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കുകയും കർഷകർക്ക് വില സ്ഥിരത മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
- A നിതി ആയോഗ് റിപ്പോർട്ട് (2023) കരാർ കൃഷി കർഷകരുടെ അറ്റാദായം വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് എടുത്തുകാണിക്കുന്നു 20-30% ഉറപ്പായ വിപണികളിലൂടെയും മെച്ചപ്പെട്ട വിത്തുകളിലേക്കും കാർഷിക രീതികളിലേക്കും പ്രവേശനം നേടുന്നതിലൂടെയും.
മുന്‍നിര സാങ്കേതികവിദ്യയും സുസ്ഥിരതയും
സൗകര്യം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു നൂതനമായ ഫ്രീസിംഗ്, പ്രോസസ്സിംഗ് സാങ്കേതികവിദ്യ യൂറോപ്യൻ വിതരണക്കാരിൽ നിന്ന്, പാലിക്കൽ ഉറപ്പാക്കുന്നു ആഗോള ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ മാനദണ്ഡങ്ങൾ (ISO 22000, HACCP). സുസ്ഥിരതയുടെ പ്രധാന സവിശേഷതകളിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- ജല പുനരുപയോഗ സംവിധാനങ്ങൾ ഉപഭോഗം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ 40% പരമ്പരാഗത സസ്യങ്ങളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ.
- ഊർജ്ജക്ഷമതയുള്ള മരവിപ്പിക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ, വൈദ്യുതി ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുന്നത് വഴി 25%.
- മാലിന്യരഹിത സംരംഭങ്ങൾ, അവിടെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലികളും ഉപോൽപ്പന്നങ്ങളും മൃഗങ്ങളുടെ തീറ്റയ്‌ക്കോ ജൈവ ഇന്ധനത്തിനോ വേണ്ടി പുനർനിർമ്മിക്കുന്നു.
ഇന്ത്യയുടെ കയറ്റുമതി സാധ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു
ഇന്ത്യയുടെ ശീതീകരിച്ച ഭക്ഷ്യ കയറ്റുമതി വിപണി 12.4% സിഎജിആർ (2023-30), ആഗോളതലത്തിൽ സൗകര്യപ്രദമായ ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായുള്ള ആവശ്യകത വർദ്ധിക്കുന്നത് മൂലമാണ് (ഉറവിടം: IMARC ഗ്രൂപ്പ്). ഫാൽക്കൺ അഗ്രിഫ്രിസിന്റെ സൗകര്യം ഈ പ്രവണത പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് തന്ത്രപരമായി സ്ഥാനം പിടിച്ചിരിക്കുന്നു, കയറ്റുമതി ലക്ഷ്യമിടുന്നത് മിഡിൽ ഈസ്റ്റ്, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ, ആഫ്രിക്കശീതീകരിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്കുള്ള ആവശ്യം കുതിച്ചുയരുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ.
കാർഷിക-വ്യാവസായിക വളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു മാതൃക
ഗുജറാത്തിലെ മെഗാ ഫ്രോസൺ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പ്ലാന്റ് വെറുമൊരു സംസ്കരണ യൂണിറ്റിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ് - ഇത് ഒരു ബ്ലൂപ്രിന്റ് ആണ് കർഷകരെ ഉയർന്ന മൂല്യമുള്ള വിതരണ ശൃംഖലകളിൽ സംയോജിപ്പിക്കുക, ഭക്ഷ്യ പാഴാക്കൽ കുറയ്ക്കുക, ഇന്ത്യയുടെ കയറ്റുമതി മത്സരശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുക.. സംയോജിപ്പിച്ചുകൊണ്ട് കരാർ കൃഷി, സുസ്ഥിര സാങ്കേതികവിദ്യ, ആഗോള വിപണി പ്രവേശനം, ഈ സംരംഭം ഇന്ത്യയിലുടനീളം സമാനമായ പദ്ധതികൾക്ക് പ്രചോദനം നൽകുകയും കാർഷിക പരിവർത്തനത്തിന്റെ അടുത്ത തരംഗത്തിന് നേതൃത്വം നൽകുകയും ചെയ്യും.
